昨日は、早朝からバンバン打ったそばが一時間ちょっとで売り切れた。
「おい打ち」はしない、というか、客席の上にコンパネをのせてそばを打つので、
営業中は、そば打ちはできない。いつものように、それから「ギャレットやさん」になった。
うちのギャレットは、チーズとのりを、入れてそば粉クレープをつくる。
シードルとの相性は天下一品（シードルはメニューにないけど）
暑い夏は、「ざるそば」「梅おろしそば」が圧倒的に人気。
でも、昨日は７割が「花巻」（文庫ちゃんが「能登の風」といったので、『能登の風ください』というお客さんがあまたいた（笑））
２割が「能登牛すじそば」で、残りが、「ざる」と「梅おろし」やった。
もともと暑い夏に、厚いものを食べるのが「暑気払い」。
そういう意味では、テレビの影響ではあるけど、「日本人にかえる」現象を見たような気がする。
今日も30度を超える予想。昨日は開店前に行列ができた。猛暑の中に並ぶのは体によろしくない。
どうぞ、そんな危険なことはさけ、もうすこし涼しくなってから、もしくは新そばの季節に
おこしください。
今日は１２時から１６時まで営業。それから「そば打ち道場」「UFO焙煎塾」
二階では「ゆるゆるヨガ」（完全予約制）
明日は月曜日。月曜日の朝８－１０は、卵かけごはん。