能登の家では、いつも３合の土鍋を使ってごはんを炊く。
今日は、梅茶翁で稲刈りがあり、それを取材も入っているので、
文化鍋を使って、４合の「タコ飯」をつくった。
３日前に釣った、北斎の春画にでてくるような大きな（１・５K）
のタコの残り、５００ｇくらいを小さく刻み、甘醤油（うすくち醤油・ミリン・砂糖のあわせ）
と、亀泉（能登の地酒）を少し入れて、１８分のタイマーをセット。
５分くらいすると、鍋から蒸気があがり、カタカタ音がしてくる。
「赤子泣いても蓋とるな」の格言を無視し、すばやく蓋をとり、しゃもじでまぜ、蓋をする。
そして火加減を少しよわめ、しばらくそのまま・・・
最後の２０秒は、強火にして、火をけし、１０分蒸らす。
それからそうろうと、蓋をあけ、しゃもじでまぜる。
今は、その鍋にタオルをまいて、もうすぐ車にのせて出発。
珈琲を、久保さんの新しい輪禍のドリッパーで淹れる。少し大きめで３倍分できる。
なぜだか、輪禍の大きなドリッパーで炭火珈琲を淹れると、ネルドリップの味に
かぎりなく（上手にネルでいれるレベルよ。かっこだけのんが多いけん）近くなる。
さて、でかけるとしよう。明日東京に・・・
「梅の木の剪定」（梅茶翁と隣のばあちゃんの木）は来月しなくては・・・
夜更新（１９時に）
香川県から、最近移住してきた家族が、スケットに入ってくれて（彼らは四国で自然農をやってきた）、
とても有意義な稲刈りができ、たった今しがた家に戻り、竹葉のぬる燗を飲みながら、夕餉。
瑞穂の梅茶翁の休耕田を、みんなで開墾し、田植えを終え、今日無事に刈り取ることができた。
能登に半分暮らしはじめて３年。ぼくたちも、やっと都会で生きてきた足の裏にたまったの根粒が、能登の土地に
根付いたかな？という実感があります。感謝。